Bio Life

-美と食を愉しむ暮らし-

銀座でオーガニックを味わう。


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おはようございます。

 

週末をいかがお過ごしでしょうか。

 

私は昨日、オーガニックソムリエの方々で集まる

ランチ会に参加して参りました。

 

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食と美意識の高い方々との交流はとても刺激的で、

私も、もっと日々学び、多くの経験をしたいと思いました。

また、得たものが、誰かのお役に立てるようなものであること。

体調を崩したからこそ、より食や生活に気を違うようになり"今"がある。

こんな今の自分に何ができるかを考えていきたいな、

と強く思う、そんな大切な1日となりました。

 

そして、本日ご紹介させて頂きたいのは、

昨日ランチ会が行われたカリフォルニア料理のレストラン

「bistro BARNYARD GINZA」さんです。

 

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場所は、銀座駅より徒歩5分程度、

キラリトギンザ 7Fにございます。

 

「bistro BARNYARD GINZA」さんとは。

「bistro BARNYARD GINZA」さんは、食材や飲料のほとんど

有機のものを使用されております。

新鮮で美味しく安定的にご提供されるために、

有機JAS(オーガニック認証)などの規格にだけこだわるのではなく、

仕入れをされているようです。

それは、有機の規格に準じていても、美味しくないことがあったり、

物流の関係で新鮮ではない場合も多いことが理由とのこと。

 

そんな、こだわりの食材を使って作られる

カリフォルニア料理のレストランでご提供されるお料理はこちら。

 

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まずは、”季節野菜のカリフォルニアサラダ”です。

新鮮なグリーンサラダを中心に、

トマトのマリネや紫キャベツのラペ、

カレー風味のキヌアサラダなど、6種のデリが添えられておりました。

 

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そして、こちらのスープは、

"アサリとジャガイモのクラムチャウダー”です。

ローズマリーオイルが使用されており、

ローズマリーの香りがとてもスープと合う新しい発見ができました。

 

今まで食べたことのないお味でしたので、

今度、自宅でも豆乳スープにローズマリーオイルを加え、

息子の食レポを楽しみにしたいなと思います^^

 

そしてメインがこちら。

 

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“新鮮魚介とボタン海老、産直野菜のダッチオーブン”です。

魚介の出汁がとても濃厚で、また、ゴロッと入ったお野菜、

にんじん,ししとう,ズッキーニ,パプリカがとても水々しく、

とても食べ応えのあるスープでした。

 

その他、メインは5種の中から選べるのですが、

鴨のローストや国産ポークのスペアリブ、

国産牛100%のチーズバーガーなど...

どれもボリューム満点で、皆さん美味しいと言うお声が

飛び交っておりました。

 

銀座でボリューム満点で、且つ、

心も身体も喜ぶオーガニックランチがされたい方に、

とてもお勧めしたいカリフォルニア料理のレストランです。

 

barnyard.jp

 

 

 

◇昨日も、★やブックマーク、

コメントを下さりありがとうございました。

> id:MT6538 さん、

メッセージありがとうございます。

私もお塩選びには毎回悩みます。

"ぬちまーす"や"海の精"をメインに、

たまに、岩塩を使用しております。

おすすめのお塩と出会われましたら、

是非教えてもらえたら嬉しいです^^

 

>id:tukkoman さん、

伊豆にお住まいなのですか。

我が家の温泉旅行は、伊豆方面が多いので

なんだか親近感が湧いてしまいました^^

そして、tukkomanさん流ミネラル補給!

私は、ゆるりと食に気遣う程度なので、

まだまだ未知の世界が多くて...

もしお勧めがありましたら、いつか教えて下さい★

 

それでは、

皆さま、本日も良い週末となりますように...

 

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より多くの方へ想いをお伝え出来ることを、

心より感謝申し上げます。 

 

本日も、最後までお読み下さり、ありがとうございました。

 

お題「行きたい場所」

 


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