Bio Life

-美と食を愉しむ暮らし-

気を付けたい”食べ合わせ”のこと。


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おはようございます。

 

昨日も、多くの応援をありがとうございました。

皆さまとの繋がりが大変嬉しく、

また、自分の気持ちを受け止めて頂ける方がいる事に、

改めて感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。

いつも、本当にありがとうございます。

 

さてさて、昨日、旅行初日はと言いますと...

ホテル到着後にカブトムシ捕りの仕掛けをしに、

近隣の林へ行きました。

すると、探し始めて15分程度。

念願のカブトムシを捕まえる事が出来ました!!

 

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そんなにすぐに見つかると思っていなかったので、

息子はもちろん、主人の方が大はしゃぎ!

何だか可愛い2人でした^^

そして、何本か目星をつけた木に蜂蜜をつけて...

昨日の仕掛けは終了いたしました。

 

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今朝は、クワガタムシを探しにお散歩に行く予定です。

果たして寝坊大臣のパパが起きて来られるのか不安ですが...

2人の起床を楽しみにしていようと思います!

 

そして、母の1日については、敢えて何も聞いておりませんが、

私が無事に夏の思い出作りを出来ている事を報告し、

安心してくれていると思います^^

ひとりの時間を満喫してもらえていたらいいなぁー。

と、願いながら、私も旅行2日目を楽しみたいなと思います。

 

 

さて、本日の朝食は、ビュッフェスタイル

私の食べられるものは、お野菜が中心なので、

新鮮なお野菜の、サラダや副菜などが

充実していると嬉しいです。

 

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食べられるものを、好きなだけ頂ける、ビュッフェ。

ですが、先週ミラコスタの朝食でもやってしまっていた

残念な食べ合わせがありました。。。

 

そこで、本日は「避けたい食べ合わせ」について

綴らせて頂きたいなと思います。

 

私の間違えていた食べ合わせ3選

1)トマト+きゅうり

彩りを考え、サラダにトマトときゅうりを

一緒に添えてしまうこと多いのですが、

これは、”ビタミンCを破壊する食べ合わせ×!

「きゅうり」や「キャベツ」に含まれる

アスコルビナーゼという酵素が、

トマトに含まれるビタミンCを破壊してしまうそうです。

 

この、酵素アスコルビナーゼは、お酢や熱に弱いので、

トマトときゅうりやキャベツを一緒に食べる際は、

米酢やバルサミコ酢などお酢を使ったドレッシングをかけたり、

炒め物にするのがお勧めです!

 

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2)わかめ+ねぎ

私はお味噌汁の具材で、お葱とわかめを入れることがあります。

これは、お葱に含まれる"硫化アリル"という成分が、

わかめのカルシウム吸収を阻害してしまう可能性があるため、

避けた方が良い食べ合わせです×。

 

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3)しらす+大根おろし

しらすや、脂ののったお魚(例えばぶりやサバ)をいただく際、

焼き魚には大根おろしを、

そして、お刺身の場合はつまも一緒に食べておりました。

ですがこの食べ合わせも×。

 

しらすやぶり、さば、かつお節、湯葉などに含まれる

必須アミノ酸の一つである”リジン”が、

大根に含まれる酵素リジンインヒビターゼを

一緒に摂ることで、リジンの吸収を妨げてしまう恐れ

あるそうです。

 

息子も私も大好きな"しらす"。

これからは、大根おろしを添えるのではなく、

ほうれん草など青菜と一緒に頂いたり、

わかめの酢の物に混ぜるなど、

食べ合わせには気をつけたいなと思います。

 

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日頃のお料理ではもちろん、ビュッフェなどでも

ちょっとした工夫や意識で、

より素材の栄養を活かせる心がけをしていきたいです。

 

そして皆さまも、美味しく食べて、

これからも”健康と美をキープ”されることを

願っております^^

 

◇昨日も、★やはてブ、コメントを下さりありがとうございました。

> id:sunaowamuteki さん、

ありがとうございます!

母は、憧れのスーパーウーマンです^^

 

> id:ma09055430408 さん、

ありがとうございます!

息子は大好きです。そして、母も大好きです。

自分が母に守ってもらっているように、

私は息子を守れる母親になれるよう頑張りたいなと思います。

そして、母の気持ちをもっと考えられる

娘でいられるよう努めたいと思います^^

 

> id:tukkoman さん、

コメントをありがとうございます!

お母さまも、頑張り屋さんなのですね!

そして、そんなお母さまに育てられたtukkomanさんも、

温かく芯の強い方なのだろうなー。

と、勝手に想像を膨らましてしまいました^^

 

> id:pllkun さん、

身に余るお言葉で、恐縮でございます。

少しでも私の言葉を心に留めて頂けたことが

とても嬉しかったです。

ありがとうございました^^

 

> id:micata-artproject さん、

ありがとうございます!

昨日の母の様子は敢えて聞いておりませんが、

のんびり過ごしてもらえてたら嬉しいなと思います。

今日も無事に過ごせるよう、無理はせずに楽しんで参りますね^^

 

>id:sacoolablog さん、

お母さまも、きっと素敵な方なのでしょうね!

本日も、母にはのんびりと過ごしていて欲しいなと願いながら...

私はダウンせずに、息子と主人との思い出を

少しでも多く作れるよう、気合いを入れたいなと思います^^v

 

>id:mayusachi さん、

コメントを、ありがとうございます。

個人差があるのかもしれませんが、

5本指ソックスで、少しでも快適にお過ごし頂けましたら

嬉しいです。

私も今旅行中なのですが、いつにも増して

むくみが酷いため、ひっそりと5本指ソックスを履いています^^

 

それでは、

皆さま、本日も良い1日でありますように...

 

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より多くの方へ想いをお伝え出来ることを、

心より感謝申し上げます。 

 

本日も、最後までお読み下さり、ありがとうございました。