Bio Life

-美と食を愉しむ暮らし-

目の疲れをリセットしてくれる、食べもの。


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おはようございます。

 

私の野暮用の帰りに、息子のお散歩を兼ねて立ち寄った

地元野菜の直売所。

本日は、目の疲れを和らげてくれるお野菜について

綴らせて頂きたいなと思います。

 

さて、早速でございますが、

こちらのお野菜をご存知でしょうか↓

 

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こちらは、”おかわかめ”。

”おかひじき”に次ぎ、息子と私は"おかわかめ"ブーム中です^^

 

”おかわかめ”とは。

“おかわかめ”はツル性の多年草で、

主に熱帯アメリカや熱帯アジアに自生しています。

正式名称は、「アカザカズラ」といい、

日本には「雲南百薬(うんなんひゃくやく)」と呼ばれる

長寿の薬草として中国から伝わりました。

沖縄では「ぬるっぱ」と呼ばれ親しまれているそうです。

 

“おかわかめ”という名の由来は、

陸(おか)ワカメ」からきていると言われております。

厚みと弾力のある葉は、茹でることでヌメリが出て、

食感と見た目がワカメのようなので、

このような名前がつけられております。

 

現代人に多い「目の疲れ」にお勧めな"おかわかめ"

茹でると、食感や見た目がわかめのような葉野菜“おかわかめ”には、

健康維持に欠かせない必須ミネラルであるマグネシウム亜鉛、カルシウム、

更に、ビタミンAが豊富に含まれています。

 

そして、"おかわかめ"に含まれている栄養の中で、

特に注目されているのがビタミンAです。

その理由は、含有量が他のお野菜より断トツに多いから。

例えば、ビタミンAを多く含むお野菜として有名な

"モロヘイヤ"の約2倍(1740ug/100g)ものビタミンAが

"おかわかめ"には含有されております。

 

このビタミンAは、主に粘膜の保護や視力回復にも良いと言われ、

目が疲れてしまったときやドライアイなど、

目に現れる症状を和らげることが期待されております。

 

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また、"おかわかめ"を茹でるとぬめり成分のムチンが出てきます。

ムチンは、目の渇きを防ぐことが期待されている点も、

"おかわかめ"がドライアイの予防におすすめな理由の一つです。

 

そして、ムチンは胃の粘膜を保護するため、

強い胃酸から胃を守り胃潰瘍や胃炎の予防も期待できます。

また、ムチンは、

このぬめり成分は食物繊維の一種であり、

"おかわかめ"の他にも、ネバネバしたお野菜である

つるむらさきやモロヘイヤ、オクラなどにも含まれております。

水溶性食物繊維は、整腸作用があるため、

"おかわかめ”を始め、ネバネバした食材は

腸内環境が整い、免疫力を高める働きが強くなります。

 

"おかわかめ"を美味しくいただく秘訣は。

おかわかめは生食もできますが、苦みがあるので、

熱湯でサッとゆでて苦みを軽減させた方が食べやすくなります。

ワカメや葉物のお野菜と同様に活用できますので、

暑さのあまり、食欲がない日には、

「梅酢の和え物」としていただくのが好きです^^

 

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酢の物の他に、おかかや納豆と和えたり、

わかめと合わせて海藻サラダにするのもおすすめのです。

また、お味噌汁やスープに加えても美味しいです。

 

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ネバネバ食材の大好きな息子と私の中で、

最近、流行っているお野菜"おかわかめ"は

お野菜の中で飛び抜けた量のビタミンAを含む、

優秀な陸のワカメ。

 

お勉強やお仕事、そしてブログをされている皆さまの中で

目の疲れを感じている方には、是非食べて頂きたい食材の一つです。

 

◇昨日も、★やはてブ、コメントを下さりありがとうございました。

> id:addieayumi さん、

ありがとうございます!

駅直結なのが立ち寄りやすいですよね^^

すれ違っていたりして...なんて思うと、

なんだかご縁を感じてしまいます。

季節ものなど、お勧めの商品がある際には、是非教えてください。

 

> id:lepommier8161014 さん、

ありがとうございます!

是非、ご利用されてみて下さい^^

"オーガニック"を、より身近に感じられる

きっかけになってもらえたら嬉しいです。

 

> id:beautifuleveryday さん、

ありがとうございます!

横浜は遠いですか?

bonraspail(ボンラスパイユ)さんは、横浜以外にも

吉祥寺、新宿、多摩、大泉学園、さいたま新都心にもございますので

お近くにお住まいされていることを期待しております .>o<.

 

それでは、

皆さま、本日も良い一日でありますように...

 

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お題「マイブーム」