Bio Life

-美と食を愉しむ暮らし-

"乳製品"は、より良質なものを選びたい。

おはようございます。

 

本日7/10は「納豆の日(なっ(7)とう(10))」。

そして「ウルトラマンの日」と、ご存知でしたでしょうか。

1966年7月10日、ウルトラマンが初めてテレビに登場。

私は、息子がウルトラマンに興味を持っていなかったら

ウルトラマンの記念日”を気にとめることもなかったと思います。

日々、息子のおかげで未知の世界を知ることができることは、

私の楽しみの一つでもあります。

 

本日の朝食には、

ウルトラマンのお誕生日のお話をしてみようかなと思います^^

 

さて、毎朝、息子の楽しみにしている朝食ですが

本日のサイドディッシュは、

彼の大好きな『ポテトのハーブソテー』をいただく予定です。

 

ところで皆さまは、お料理の際、

何の油をご使用されることが多いでしょうか。

 

私は、"米油"がメイン、

次いで"オリーブオイル"を使用しております。

 そして、たまにバターの代わりに使用するのが、

こちら「GHEE EASY」です。

 

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ギー(GHEE)とは。

ギー(GHEE)は、欧米で「ココナッツオイルの次はこれ!」

と言われ、人気のオイルです。

バターをゆっくり加熱し濾過することで、

たんぱく質や水分を取り除いたバターオイル。

香ばしくて甘い、独特の香りが特徴です。

英国の TIME誌は、『もっとも健康的な食品ベスト50』にギーを選定。

また、全米自然療法協会の『最も身体に良い油脂 TOP5」で、

No.1にも選ばれています。

 

ギーの発祥

南インドで、5000年前から親しまれてきた伝承医学"アーユルヴェーダ"。

その治療法は、「ライフスタイルの改善から体内のクレンジング

ハーブやスパイスなどを使用した自然療法」まで、

多岐に渡ります。

そのアーユルヴェーダ聖典で「ギーは油の中で最も優れているもの」

と記されており、数千年前から重宝されていたとされています。

 

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なぜ、"最も優れているオイル"と言われ、

注目されているのでしょうか。

 

栄養価の高いギー(GHEE)

草だけで家畜を育てることを"グラスフィーディング"と言い、

"グラスフィーディング"で育った牛の乳から作られたバターには、

コレステロール中性脂肪の減量に効果があるといわれる

不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

また、動脈硬化や老化を防ぐとして期待される、

ビタミンAビタミンEが豊富。

ビタミンAは、皮膚や粘膜の乾燥を防ぎ

ビタミンEには、老化防止や生活習慣病の予防と改善が期待されております。

更に、消化機能と免疫力を向上させる、酪酸(短鎖脂肪酸)も

含まれています。

 

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GHEE EASYについて

オランダで自然放牧された牛の乳からできた、グラスフェッド・ギー。

グラスフェッドとは、

「自然の環境で放牧された、天然の牧草で飼育された牛」のことで、

私達が国内で良くお見かけるすような、和牛や国産牛のほとんどは、

穀物で飼育されています。(グレインフェッド)

GHEE EASYは、可能な限り放牧をし、

草だけを食べて育った牛の良質なグラスフェッド・バターを、

伝統的な製法で18時間以上じっくりと加熱し、

水分、たんぱく質、不純物をほぼ除去して作られています。

また、ヨーロッパで「グラスフェッド(牧草による飼育)」

と認められるのは200日以上の放牧とされておりますが、

オランダでは、雪が年に数日降るのみで、

それ以外は放牧しているため、GHEE EASYは、

極めて上質なグラスフェッド・バターから

ギーを生産しているといえます。

EUオーガニック認証を取得されております。)

 

また、常温で長期保存ができ、

煙点が250℃ととても高く焦げにくいので、

ソテーやフライなどのお料理にやお菓子作りにも向いています。

 

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日頃は、お腹の調子が悪くなってしまうため

乳製品を控えておりますが、

たまには、バターを使ったお料理を

息子に食べさせてあげたいなと思います。

そんな時、このGHEE EASYで調理すると、

私も胃もたれもなく、いただくことができます。

 

揚げ物は控えておりますが、

バターソテーやバター蒸しなど

乳製品も上手に取り入れ、

息子に色々なお料理を食べてもらいたいなと思います。

 

バターの苦手な方でもオススメの『GHEE EASY』

ご興味のある方は、是非お試しされてみてください。

 

 

◇昨日も、★やブックマーク、

コメントを下さりありがとうございました。

 

 

それでは、

皆さま、本日も良い1日でありますように...

 

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